Un dulce tradicional y que seguramente probaste en alguna pastelería, ya que son de los más vendidos en estos comercios, no solo por su agradable estética, sino también por su incomparable sabor.

La tartaleta de fresa con crema, es un postre bastante fácil de preparar, y es por eso que en el National Strawberry Cream Pie Day, te decimos cómo hacer esta delicia pastelera, según el portal canalcocina.es.

Ingredientes para la masa

1 taza de harina
1 taza de migas de galleta
4 cucharaditas de azúcar
¼ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla sin sal derretida
Fresas frescas sin tallos

Para la crema pastelera:

1 taza de leche 2% materia grasa
½ vaina de vainilla
3 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de mantequilla sin sal en trozos

Preparación

-En primer lugar, vamos a preparar la crema pastelera. Ponemos la leche a hervir en un cazo al fuego.

-Añadimos a la leche la pasta de vainilla y mezclamos bien. Agregamos también el azúcar.

-Seguido, en un bol, batimos las yemas de huevo con el almidón de maíz. Cuando la leche y la vainilla estén hirviendo, los incorporamos de manera gradual al bol.

-Echamos de nuevo la mezcla en el cazo al fuego y cocinamos a fuego medio hasta que espese, sin parar de remover.

-Agregamos la mantequilla y removemos, para fundirla. Tapamos la crema pastelera con un plástico y dejamos que se enfríe durante 1 ó 2 horas.

-Precalentamos el horno a una temperatura de 175ºC.

-Mientras, vamos a preparar las tartaletas. Para ello, en un bol, mezclamos las migas de galleta, la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla. Engrasamos un recipiente para minitartaletas y lo rellenamos con la mezcla.

-Horneamos las tartaletas durante 10 minutos a 175ºC.

-Cuando las tartaletas se enfríen, las rellenamos con la crema pastelera y las terminamos con unos trozos de fresa.

-Finalmente, servimos.

 

Fuente: Miami Diario